Taurasi Docg “Radici”

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24,00 

Denominazione: Taurasi Docg
Collocazione Geografica: Montemarano e Mirabella Eclano
Vitigni: Aglianico 100%
Tipologia del terreno: Argilloso in Montemarano, franco sabbioso in Mirabella Eclano
Esposizione: Sud in Montemarano, ovest in Mirabella Eclano
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Offre un bouquet ampio, complesso, intenso con caratteri che ricordano la ciliegia, la viola, i frutti di bosco e un peculiare aroma speziato
Età media delle viti: Circa 10 anni.
Sapore: Avvolgente ed elegante in bocca. Aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero
Resa per ha: Circa 60 quintali / ettaro.
Densità: In media 4000 ceppi, fino a 6000 ceppi per ettaro
Abbinamenti: Accompagna arrosti di carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati
Vendemmia: Fine ottobre / inizio novembre
Vinificazione: Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata, Affinamento in Barriques di rovere francese per un periodo di 18 mesi
Alcool:

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