Iperdrink
| Vitigni: | Sauvignon |
| Denominazione | Friuli Colli Orientali |
| Terreno: | Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
| Allevamento: | Guyot |
| Metodi di Difesa: | Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
| Vendemmia: | Prima decade di settembre. |
| Modalità di raccolta: | Manuale |
| Vinificazione e Fermentazione: | L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. |
| Affinamento: | A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi. |
| Colore: | giallo paglierino con lievi riflessi verdi |
| Profumo: | varietale, intenso, penetrante, persistente, complesso, fine, con note di fiori di sambuco, frutto della passione, litchi, pompelmo, lime, cedro candito e salvia; sfumature di bosso, crema pasticcera, rambutan, menta, bergamotto, tarassaco e foglia di pomodoro. |
| Gusto: | vibrante, di carattere e struttura, lungo e croccante, con una armonica nota acida che gli conferisce freschezza; richiami varietali netti ed intensi; retrogusto complesso e persistente. |
| Abbinamenti: | Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato. |
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