Montepulciano D’Abruzzo “Cerasuolo” Doc

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Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Collocazione Geografica: Comune di Catignano, contrada Varano
Tipologia del terreno: Di medio impasto.
Esposizione: Esposizione a est.
Sistema di allevamento: Tendone.
Produzione media annua: 90.000 bottiglie da 750 ml.
Colore: Colore rosato tipico della vinificazione in bianco delle uve rosse.
Profumo: Intenso, profumo fragrante, armonico, piacevolissimo.
Sapore: Fine ed elegante, fresco e ben armonico.
Resa per ha: 120 q.li
Vendemmia: Manuale seguendo le curve di maturazione.
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, criomacerazione e pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura.
Affinamento: In acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Alcool: 12,0°
Temperatura di servizio: 12°C.
Longevità in bottiglia: Si consiglia il consumo entro l’anno successivo alla vendemmia.

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