Iperdrink
il colore e’ giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. il profuno e’ molto ampio e ricorda la salvia, il sambuco e i frutti esotici con una perfetta armonia tra gli aromi.il sapore e’ asciutto, corposo, morbido e distinto.accostamenti gastronomici: si abbina a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. e’ particolarmente indicato ad accompagnare frutti di mare e crostacei.si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.
| Vitigni: | Sauvignon |
| Zona di Produzione: | Cormons (go) – doc collio |
| Natura del Terreno: | Ghiaioso e Calcareo |
| Altimetria Media: | 50 / 60 mt s.l.m. |
| Sistema di Allevamento: | Doppio capovolto / Guyot |
| Densità dell’Impianto: | 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro |
| Resa per Ettaro: | 80 q.li circa |
| Vendemmia: | Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano |
| Vinificazione: | in bianco senza contatto con le bucce |
| Fermentazione: | in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati. |
| Maturazione: | 6 mesi in acciaio sui propri lieviti |
| Alcool: | 14,10 %vol |
| Acidità: | 5,30 g/l |
davide lucca (proprietario verificato) –
grande concentrazione, ma vino abbastanza fine.