Name: La Grola Igt Veronese 2020
SKU: 18707
Price: 29.90 EUR
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La Grola Igt Veronese 2020

Vitigni:	Corvina Veronese 70%, Rondinella 15%, Shyrah 10%, Sangiovese 5%
Affinamento:	In bottiglia per 11 mesi
Collocazione Geografica:	Podere La Grola Sant’Ambrogio di Valpolicella ettari 30
Alcool:	13,60°
Acidità totale:	5,40 gr/lt
Ph / Estratto secco totale:	3,50 / 31,90 gr/lt
Esposizione:	Sud-est altitudine 310 mt
Zuccheri riduttori / SO2 totale / SO2 libera:	2,5 gr/lt / 80 ml/lt / 24 mg/lt
Tipologia del terreno:	Calcareo e ricco di scheletro
Colore:	Rosso rubino carico
Sistema di allevamento:	Guyot bilaterale; vitigno del 1979 4200 viti per ha Vitigno del 1992 6500 viti per ha
Profumo:	Ampio ed avvolgente, con note di frutti di bosco unite a sentori di ginepro, tabacco e caffè
Età media delle viti:	22 anni quelle del 79, 6 anni quelle del 92
Sapore:	Pieno e vellutato
Carico di gemme:	9 tenendo presente che le prime 3 non sono capi a frutto
Resa per ha:	56 hl
Abbinamenti:	Piatti a base di carni rosse, arrosti, agnello e capretto, funghi, stufati o grigliati e formaggi stagionati non piccanti. Servire a una temperatura di 16-18° e stappare la bottiglia almeno 1 ora prima
Vendemmia:	Prima quindicina di ottobre, raccolta a mano
Vinificazione:	Pigiatura e di raspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra i 20° e i 28°. Durata della macerazione, 9 giorni. Rimontaggi giornalieri periodici. Fermentazione malolattica svolta nel mese di dicembre. Trasferimento in legno a dicembre. Maturazione in legno per 16 mesi, 2 mesi massa.
Anni di Invecchiamento	Può invecchiare per 10-12 anni