Bardolino Classico Doc “Frescaripa”

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Vitigni: Corvina 65%, Rondinella 25%, Molinara 10%
Affinamento: 3 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50/90 hl, segue 1 mese in bottiglia
Alcool: 12,45°
Acidità totale: 5,50 gr/lt
Esposizione: Vigneti collinari nella zona storica di Bardolino
Tipologia del terreno: Terreni morenici
Colore: Rosso violaceo di media intensità
Profumo: Spiccano aromi freschi di ciliegia selvatica, fragola e lampone
Sapore: Al palato offre la tipica freschezza acida evidenziata da sentori giovani di pepe verde, pomodoro e peperone il finale è morbido di ciliegia matura
Abbinamenti: Ottimo con pasta risotti e primi piatti in genere, con salumi formaggi, pollame, carni bianche e rosse grigliate
Vinificazione: Molinara e rondinella sono raccolte a metà settembre, corvina a fine settembre. Pigiatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 20-22° con lieviti selezionati, 13 giorni a contatto con le bucce, 20 giorni totali. Il vino subisce una Al palato offre la tipica freschezza acida evidenziata da completa fermentazione malolattica.
Vita sullo Scaffale: 3 anni

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