Iperdrink
Vendemmia:Terza decade di Ottobre. Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata.
| Vitigni: | Trebbiano Spoletino 100%. |
| Collocazione Geografica: | Regione Umbria |
| Esposizione: | I terreni sono posti in leggera pendenza, ad una quota compresa fra i 320 e 350 m., esposti principalmente a sud, sud-ovest. |
| Colore: | Giallo paglierino con tipici riflessi verdognoli. |
| Profumo: | Profumi di frutta tropicale, fiori gialli e durante l’affinamento in bottiglia acquisisce i tipici sentori d’idrocarburi. |
| Sapore: | Vino dal gusto ampio, con piacevole freschezza e sapidità, il tutto sorretto da un’ottima dolcezza di fondo. |
| Abbinamenti: | Accompagna benissimo pietanze a base di pesce e frutti di mare, nonché carni bianche ed è ottimo come aperitivo. |
| Vinificazione: | Pressatura soffi ce delle uve intere sotto gas inerte. |
| Affinamento: | Di almeno 6 mesi sulle fecce fini durante i quali il vino non viene travasato. |
| Evoluzione: | È un vino capace di affinarsi per almeno 4-5 anni senza problemi in bottiglia migliorando sensibilmente nel tempo ed acquisendo una complessità sorprendente. |
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