Iperdrink
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Tipo di Terreno: | Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” caratteristica della zona Collio. |
| Esposizione: | sud-ovest, nord-est |
| Prima Annata Prodotta: | 1974 |
| Alcool: | 13 %vol |
| Acidità: | 6,60 ÷ 7,30 ‰ |
| Durata del Vino: | 2 – 3 anni. |
| Degustazione: | Sauvignon da uve di sauvignon vinificate in bianco. Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco. Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici. |
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