Iperdrink Blog

Bassa, Alta o Spontanea?

È tutta questione di fermentazione. Scopri a quale stile appartiene la tua birra preferita.

Secondo il tipo di fermentazione le birre possono essere classificate in:

• birre a fermentazione alta;
• birre a fermentazione bassa;
• birre a fermentazione spontanea.

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Chi dice birra dice donna: una storia d’amore nata 7.000 anni fa, la cui fiamma oggi arde sempre più.
Probabilmente in pochi lo sanno, ma la storia della birra è da sempre legata alla donna. Nell’immaginario comune il bevitore medio è uomo, preferibilmente al bar con gli amici o seduto sul divano guardando un qualche evento sportivo. Homer Simpson insomma.

E invece pare che siano state mani femminili le prime a far fermentare accidentalmente dei cereali lasciati in acqua, circa settemila fa nelle terre degli antichi Sumeri. E sembra persino che fino al Medioevo la produzione sia stata prerogativa di lei piuttosto che di lui.

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