Custoza Doc “San Michelin”

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Vitigni: Cortese, tocai, trebbiano toscano, garganega.
Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio, 3 mesi in bottiglia
Alcool: 12,5°
Acidità totale: 5,5 gr/lt
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi brillanti.
Sistema di allevamento: Archetto
Profumo: Vinoso, leggermente aromatico ma persistente, note di frutta matura ed agrumi.
Sapore: Asciutto senza asperità, stoffa morbida, corposo con buona armonia finale.
Resa per ha: 100q/ha
Abbinamenti: Risotti a base di verdure, pesci e molluschi crudi o alla griglia, secondi piatti delicati.
Servire a 10/11°C
Vinificazione: Dopo una vendemmia tardiva, macerazione sulle bucce Macerazione delle uve per circa 20-25 ore

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