L’Islay Cask Finish prende il suo colore dorato dall’invecchiamento nelle botti di Islay Single Malt Scotch Whisky. Le proprietà dei diversi barili di legno possono conferire a ogni lotto caratteristiche organolettiche leggermente differenti, ma ciò non intacca le caratteristiche fondamentali del risultato finale. Questo genever ha il tipico sapore della base di malto e grano, ma è sublimata dalle note tostate e appena affumicate date dal processo di invecchiamento