Montepulciano D’Abruzzo “Jorio” Doc

Condividi

11,90 

CODICE PRODOTTO: 18066

Temperatura di servizio:18°C.

Vitigni: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%
Collocazione Geografica: Osimo – Ancona
Tipologia del terreno: Di natura prevalentemente argillosa e calcarea.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Dal caratteristico aroma vinoso emerga un profumo pulito di visciola matura.
Sapore: Gran polpa e gran rotondità di sapore, uniti ad una buona struttura garantiscono una piacevole bevibilità.
Resa per ha: Tra i 90 e i 100 q.li
Abbinamenti: Particolare vocazione per la pasta ripiena, pietanze alla griglia, porchetta, cacciagione e brasati, nonchè con formaggi stagionati e piccanti.
Vendemmia: E’ eseguita sia a mano che a macchina, nel periodo che normalmente va dalla fine di settembre alla fine della prima decade di ottobre.
Vinificazione: All’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di 10-12 giorni, in fermentini di acciaio ad una temperatura mantenuta tra i 26 ed i 28°C. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica. Successivamente passa alla fase di affinamento, che avviene per circa il 50% del vino in botti di rovere da 50/80 hl, e per la restante parte in barrique di terzo-quarto passaggio, per un periodo di circa 12 mesi. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa per alcuni mesi in bottiglia.
Bicchiere di servizio: Calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione degli aromi complessi. Formati disponibili: Bottiglie da 0,75 / 1,5 lt

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Montepulciano D’Abruzzo “Jorio” Doc”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *