Schioppettino Doc

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14,99 

Vitigni: Schiopettino, chiamato anche Ribolla Nera, vitigno autoctono friulano
Collocazione Geografica: Collina, vigneto Montsclapade in Premariacco
Tipologia del Terreno: Marna eocenica
Vendemmia: Le uve sono state raccolte a metà settembre; i grappoli sono stati selezionati ad uno ad uno prima della di raspatura e raffreddati all’arrivo in cantina; sulla massa è stato effettuato un
salasso del 20%. La fermentazione, termocontrollata a 25°C, è durata 8 giorni, la macerazione successiva è stata molto breve.
Il vino è stato affinato in barriques di rovere francese per 8 mesi
Durata: 6/8 anni
Caratteristiche: Da questo vitigno, coltivato da secoli sulle nostre colline, si ottiene un rosso molto speziato
Colore: Rosso rubino intenso con brillanti sfumature violacee
Profumo: Sentori evidenti di pepe verde, molto speziato ed intenso
Gusto: Largo ed equilibrato, con sentori marcati di spezie varie e liquirizia. Chiusura lunga ed elegante
Abbinamenti:

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