Montepulciano D’Abruzzo Doc

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Tipologia: Rosso
Varietà: Montepulciano
Collocazione Geografica: Comuni Scafa, San Valentino. Spoltore, e paesi limitrofi (Abruzzo).
Tipologia del terreno: Argilloso di medio impasto.
Esposizione: Prevalentemente Sud/ Sud-ovest. Altitudine da circa 150 m fino a circa 350 m slm.
Sistema di allevamento: Tendone.
Colore: Si presenta di un bel colore rubino fitto e intenso, con unghia violacea.
Profumo: Apre a sentori di frutta rossa, petali di rosa e tenui effluvi di spezia bagnata.
Età media delle viti: 20-35 anni.
Sapore: Al palato è caldo e morbido con riconoscimenti di prugna rossa, ciliegie e mirtilli perfettamente fusi attorno ad una trama tannica fresca e viva. Frutto di una vendemmia eccezionale, che gli conferisce un corpo pieno ed avvolgente, chiude con radice di liquirizia e chiodi di garofano. Completa un esaltante performance con retrogusto di pepe nero e mirtillo rosso.
Resa per ha: 70 Hl / ettaro.
Densità: 1600 – 2000 piante/ ettaro.
Abbinamenti: Si accompagna a Timballo alla Teramana, agnello in umido, baccalà alla brace e pecorino di Farindola. Vino da bere subito o da conservare anche per 5 anni.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da macerazione e fermentazione per una media di circa7 giorni in tini d’acciaio verticali. Fermentazione malolattica controllata e completamente svolta principalmente in vasche d’acciaio e di cemento.
Affinamento: Affinamento per un periodo di 12 mesi. 20% del vino viene affinato in legno. Più imbottigliamenti a partire da 15 mesi dopo la vendemmia.

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