Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry “Fontana Vecia”

Metodo di spumantizzazione.
Valdobbiadene, rifermentazione in
autoclave affinata nel nostro territorio.

Vitigno.
Prosecco.

Vigneti.
100% Vigneto Fontana Vecia a
S. Stefano di Valdobbiadene.

Resa massima per ettaro.
q 135 di uva.

Morfologia terreno.
Medio impasto argilloso, con
scheletro dell’era geologica del
cretaceo inferiore, medio e superiore.

Dati analitici.
Gradazione alcolica 11,50% vol.
Zuccheri residui 15 g/l
Acidità totale 6,5 g/l
Estratto secco 16 g/l
Ceneri 1 g/l

Caratteristiche organolettiche.
Colore giallo paglierino, brillante.
Spuma fine e persistente. Profumo
caratteristico di frutta. Sapore
morbido, gradevolmente fruttato.

Temperatura di servizio.
2/5°C o secchiello con ghiaccio.