Valdobbiadene Prosecco Docg Superiore di Cartizze Dry

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18,50 

Metodo di spumantizzazione.
Valdobbiadene, rifermentazione in
autoclave affinata nel nostro territorio.

Vitigno.
Prosecco coltivato nella Sottozona
Cartizze a S. Stefano di Valdobbiadene.

Vigneti.
80% Vigneto Colesel.
10% Vigneto Bastie.
10% Vigneto Noai e Fei.

Resa massima per ettaro.
q 120 di uva.

Morfologia terreno.
Calcare marnoso e argilla dell’era geologica
dell’eocene, oligocene e miocene a sud del
cretaceo in cordoni paralleli da ovest verso est.

Dati analitici.
Gradazione alcolica 11,50% vol.
Zuccheri residui 22 g/l
AciditĂ  totale 6,5 g/l
Estratto secco netto 18 g/l
Ceneri 1,20 g/l

Caratteristiche organolettiche.
Colore giallo paglierino, brillante. Spuma fine
e persistente. Profumo delicato, gradevole,
caratteristico di frutta. Sapore amabile, di corpo
gradevolmente fruttato.

Temperatura di servizio.
2/5°C o secchiello con ghiaccio.

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