Pavana Rosè Brut

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9,19 

Metodo di vinificazione.
In rosa con macerazione pellicolare a freddo
senza anidride solforosa per 12 ore,
pressatura soffice a ciclo lungo per l’estrazione del mosto.

Metodo di spumantizzazione.
Metodo Martinotti con rifermentazione
in autoclave.

Vitigno.
Pavana del feltrino 100%

Zona di produzione.

Provincia di Treviso

Resa massima per ettaro.
q 90 di uva.

Morfologia terreno.
Conoidi calcarei di carattere ghiaioso.

Dati analitici.
Gradazione alcolica 12,00% vol.
Zuccheri residui 9 g/l
Acidità totale 7,5g/l
Estratto secco netto 20 g/l
Ceneri 1,40 g/l

Caratteristiche organolettiche.
Colore rosa brillante con riflessi violacei.
Spuma abbondante e persistente.
Profumo delicato, particolare, con note
fruttate di sotto bosco.
Sapore deciso, secco, di carattere, lungo
e persistente.

Temperatura di servizio.
5/7°C

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo o per antipasti e piatti a base di pesce crudo e cotto.
Da provare con il cioccolato fondente.

2 recensioni per Pavana Rosè Brut

  1. Negozio Foto Sandro Att.ne Luca Cecatiello (proprietario verificato)

    Ho acquistato lo spumante Pinot Rosè Spumante Brut Millesimato, quindi millesimato vuol dire che si parlerà di millesimo quando si intende l’annata della vendemmia e più precisamente quando il vino è prodotto con almeno l’85% di uve vendemmiate nello stesso anno! e deve riportare nell’etichetta l’anno di produzione.
    Nella foto si vede la targhetta Colesel Pinot Rosa e non si vede il millesimo. Pensavo fosse scritto dietro o indicato spumante millesimato. Mi è stato inviato invece il Colesel Rosè in effetti, ma il Colesel Pavana Rosè, e non indica niente di millesimato o di Pinot, ma solo Pavana Rosè Vino Spumante Brut e non indica l’uvaggio utilizzato..
    Esorto IperDrink a modificare le notizie su questo spumante in vendita.

  2. Gianluca (proprietario verificato)

    Prodotto ottimo, spedizione veloce, prezzo davvero competitivo. Altamente consigliato

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