Asti Spumante Gancia Docg

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Vitigni: Moscato Bianco 100%
Metodo di spumantizzazione: Metodo Martinotti con il quale si esaltano al massimo le caratteristiche aromatiche del Moscato Bianco di Canelli.
Collocazione Geografica: Comuni della provincia di Asti, Alessandria, Cuneo della zona riconosciuta DOCG Asti.
Alcool: 7,5°
Formati: cl.75
Colore: Colore giallo dorato e perlage fine e persistente.
Essenza: Nettare limpido e profumato mosso da milioni di bollicine, Asti Docg è la dolcezza che nasce dalla terra. Freschezza e aromi delle uve Moscato sono racchiuse ed esaltate dal fine perlage che dona brillantezza al bicchiere ed emozioni al palato.
Profumo: Al naso è aromatico, con sentori di frutta esotica, salvia e miele.
Sapore: Gusto dolce, fruttato, molto equilibrato, che ricorda luva di provenienza.
Conservazione: La cantina ideale per la conservazione del vino deve avere una temperatura compresa tra 11-15° C, non devono esserci sbalzi termici. Illuminazione di bassa potenza e mai al neon. Umidità attorno al 65-70%. Evitare di conservare altri alimenti con sapori e profumi intensi e penetranti.
Abbinamenti: Vino perfetto per accompagnare dolci e dessert, può anche essere utilizzato come aperitivo dolce.
Temperatura di servizio: Servire a 8-10° C
Vinificazione: Spremitura soffice con il frazionamento del mosto in tre parti: solo il fiore vienepoi utilizzato per la produzione dellAsti.
Successivamente il mosto viene fattofermentare parzialmente fino ad una gradazione effettiva di 5,5 gradi alcolici.Viene poi conservato a -2° C fino alla presa di spuma.

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