Rosso dello Sparviero Igt

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Zona di produzione: Castellina in chianti
Vitigni: Sangiovese 60% – Cabernet Sauvignon 20% – Merlot 20%
Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4000 – 5000 ceppi ad ettaro
Resa: 80HL per ettaro
Epoca di vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Metodo tradizionale a temperatura controllata con rimontaggi
Evoluzione: Affinamento 6 mesi in vasca seguiti da almeno 3 mesi in bottiglia
Commento tecnico: Vino giovane e fresco, di pronta beva, al naso si presenta con una distinta nota fruttata e al palato è gradevole e armonico
Abbinamenti: Carni rosse e bianche, formaggi a pasta molle, primi piatti
Tempetatura di servizio: 18 – 20° C

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