Chardonnay Sicilia Schietto Igt

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Vitigni: Chardonnay 100%
Collocazione Geografica: Contrada Virzì, Monreale, Palermo.
Tipologia del terreno: A granulometria sabbiosa-argillosa. Altitudine 400 m slm.
Esposizione: Nord.
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Nota varietale ben amalgamata con il rovere.
Sapore: Agrumi maturi, spezie, ricco, sapido.
Resa per ha: 40 ettolitri.
Densità: 4800 piante / ettaro.
Abbinamenti: Risotti ai frutti di mare, crostacei grigliati, pesce e sushi.
Vendemmia: Agosto.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in barriques. Malolattica in barriques.
Affinamento: Circa 6 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 14° C.
Formati: 75 cl. – 150 cl.

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