Moscato Rosa “Monte Torre” Igt

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Vitigni: Moscato rosa.
Affinamento: Dopo 5/6 mesi passa in bottiglia dove rimane per circa 24 mesi.
Alcool: 13,5°
Acidità totale: 6 gr/lt
Colore: Intenso rosa corallo brillante e vivo.
Sistema di allevamento: Pergoletta
Profumo: Complesso e armonioso di uva passa e prugne eppure fresco e vivace; di frutta esotica (ananas, frutto della passione), di agrumi (limone e pompelmo) e sottile sentore di rosa.
Sapore: Armonioso e pieno ma scorrevole, deliziosamente dolce ma mai stucchevole e grasso, per quella leggera acidità persistente che pulisce il palato.
Resa per ha: 40q/ha
Abbinamenti: Con formaggi forti e piccanti a contrasto, con dolci secchi o noci e mandorle oppure gustato per sé solo. Servire a 14°C
Vinificazione: Vendemmia il più possibile tardiva con sovramaturazione delle uve e fermentazione in vasche d’acciaio.

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