Bardolino Superiore Docg

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Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara.
Affinamento: 12 mesi, parte in vasche d’acciaio e parte in barrique, poi affinamento in bottiglia.
Alcool: 12,5°
Acidità totale: 5,15 gr/lt
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al purpureo.
Sistema di allevamento: Gujot
Profumo: Intenso di frutti rossi, sopratutto di ciliegia matura e marasca.
Sapore: Morbido e avvolgente, vellutato, giustamente corposo, intenso senza perdere la sua tipicità.
Resa per ha: 90q/ha con resa massima in vino del 70%
Abbinamenti: Primi piatti ricchi e corposi, carni rosse, formaggi saporiti.Servire a 16/18°C
Vinificazione: Con uva sovramaturata in vigna, macerazione a contatto delle bucce per10 gg. con fermentazione a temperatura controllata tra 25/28°C

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